Departamento de Bromatología
Departamento de Bromatología
Nuestra misión es contribuir a la mejora de los productos alimenticios elaborados en nuestra ciudad, fundamentalmente colaborando en elevar el estándar de salubridad alimenticia. Lo hacemos fundamentalmente valiéndonos de procesos educativos que involucran a los actores de la cadena agroalimentaria para que ellos puedan apropiarse del conocimiento y usarlo a su favor.
Inspecciones a comercios y vehículos, asesoramiento a comercios y foodtruck, otorgamiento de Libreta Sanitaria y Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos, entre otros.
Trámites
- Inspecciones a comercios, carnicerías, almacenes, kioscos, depósitos, distribuidoras, etc.
- Inspecciones a vehículos de transporte de sustancias alimenticias
- Cobro de abasto al ingreso a Esquel (Portada)
- Se realizan redespachos (Vehículos de distribuidoras que venden en la zona como Tecka, Gobernador Costa, Río Pico, Corcovado, Carrenleufú.
- Otorgamiento de Libreta Sanitaria
- Otorgamiento de Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos y dictado de curso.
- Asesoramiento a comercios, cocinas, foodtruck, carros de venta de comidas.
- Introducción de pollo, carne, fiambres (distribuidor por distribuidor)
- Inspecciones u operativos conjunto en ruta con fuerzas especiales: Gendarmería, Policía Provincial y Federal.
Requisitos
- Libreta Sanitaria: Fotocopias de DNI y Certificado Médico de buena salud.
- Transporte de sustancias alimenticias: Libreta Sanitaria del chofer y acompañante, Licencia de Conducir, Seguro, Tarjeta Verde.
- Libreta temporaria: Se otorga de manera gratuita a las personas alcanzadas en la ordenanza 228/18, por 6 meses. La institución, empresa u organización que requiera que sus agentes tengan libreta sanitaria, la pueden requerir mediante nota formal con el detalle de los nombres, apellido y DNI de las personas a las que se le otorgará el documento.
- Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos: asistir al Curso de Manipulación de Alimentos (duración mínima 7 horas reloj) previa inscripción y una foto 4x4.
Pasos
- LIBRETA SANITARIA
Acercarse a la Oficina de Bromatología con la documentación requerida, los días lunes, miércoles y viernes en el horario de 8:00 a 12:00 hs. El valor es de $500 y la renovación anual $200. - CARNET NACIONAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Se inscriben a través del formulario para realizarlo y se emiten boletas de cobro. El valor de la inscripción es de $810. Carnet Nacional $500.
-Descargar material de estudio. - LIBRETA TEMPORAL
Sin costo y tiene una validez de 6 meses. - Para mayor información pueden contactarse con la Oficina de Bromatología, ubicada en Chacabuco 55. tel. 451925 int 202 o al correo electrónico: bromatologiaesquel@gmail.com
Marco Legal
Ley 18284 C.A.A. - ADHESIÓN AL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO
Ordenanza Nº 15/1979
Ordenanza Nº 67/1998
Ordenanza Nº 240/2020 - CÓDIGO TRIBUTARIO MUNICIPAL
Ordenanza Nº 241/2020 - TARIFARIA 2021
Ordenanza Nº 109/2000 - REGISTRO VEHICULOS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS - TEXTO ORDENADO
Ordenanza Nº 107/2017 - REGULACIÓN “FOOD TRUCK” / VEHICULOS GASTRONOMICOS
Ordenanza Nº 132/1998 Art. 50/51 PROCEDIMIENTO (CLAUSURA PREVENTIVA)
Ordenanza Nº 196/2002 - LIBRETA SANITARIA
Ordenanza Nº 71/1992 - INGRESO DE CARNES AL EJIDO MUNICIPAL