Departamento de Bromatología

Nuestra misión es contribuir a la mejora de los productos alimenticios elaborados en nuestra ciudad, fundamentalmente colaborando en elevar el estándar de salubridad alimenticia. Lo hacemos fundamentalmente valiéndonos de procesos educativos que involucran a los actores de la cadena agroalimentaria para que ellos puedan apropiarse del conocimiento y usarlo a su favor.

Inspecciones a comercios y vehículos, asesoramiento a comercios y foodtruck, otorgamiento de Libreta Sanitaria y Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos, entre otros.

Trámites

Inspecciones a comercios, carnicerías, almacenes, kioscos, depósitos, distribuidoras, etc.
Inspecciones a vehículos de transporte de sustancias alimenticias
Cobro de abasto al ingreso a Esquel (Portada)
Se realizan redespachos (Vehículos de distribuidoras que venden en la zona como Tecka, Gobernador Costa, Río Pico, Corcovado, Carrenleufú.
Otorgamiento de Libreta Sanitaria
Otorgamiento de Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos y dictado de curso.
Asesoramiento a comercios, cocinas, foodtruck, carros de venta de comidas.
Introducción de pollo, carne, fiambres (distribuidor por distribuidor)
Inspecciones u operativos conjunto en ruta con fuerzas especiales: Gendarmería, Policía Provincial y Federal.

Requisitos

Libreta Sanitaria: Fotocopias de DNI y Certificado Médico de buena salud.
Transporte de sustancias alimenticias: Libreta Sanitaria del chofer y acompañante, Licencia de Conducir, Seguro, Tarjeta Verde.
Libreta temporaria: Se otorga de manera gratuita a las personas alcanzadas en la ordenanza 228/18, por 6 meses. La institución, empresa u organización que requiera que sus agentes tengan libreta sanitaria, la pueden requerir mediante nota formal con el detalle de los nombres, apellido y DNI de las personas a las que se le otorgará el documento.
Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos: asistir al Curso de Manipulación de Alimentos (duración mínima 7 horas reloj) previa inscripción y una foto 4x4.

Pasos

LIBRETA SANITARIA
Acercarse a la Oficina de Bromatología con la documentación requerida, los días lunes, miércoles y viernes en el horario de 8:00 a 12:00 hs. El valor es de $500 y la renovación anual $200.
CARNET NACIONAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Se inscriben a través del formulario para realizarlo y se emiten boletas de cobro. El valor de la inscripción es de $810. Carnet Nacional $500.
-Descargar material de estudio.
LIBRETA TEMPORAL
Sin costo y tiene una validez de 6 meses.
Para mayor información pueden contactarse con la Oficina de Bromatología, ubicada en Chacabuco 55. tel. 451925 int 202 o al correo electrónico: bromatologiaesquel@gmail.com