CAPEC: Se suman emprendedores...ahora alfajores artesanales

LOS ALFAJORES ARTESANALES "ROSA DE LOS VIENTOS" AHORA SE PRODUCEN EN CAPEC

El Centro de Apoyo a la Producción de Esquel y la Comarca sigue sumando productores y emprendedores a sus salas, quienes trabajan en espacios habilitados con todas las condiciones bromatológicas y sanitarias exigidas a nivel nacional.

Así es el caso del emprendedor local Ignacio Solari, que desarrolla productos gastronómicos, y se enfocó en la elaboración del alfajor artesanal "Rosa de los Vientos".

PRODUCCIÓN LOCAL

"El emprendimiento surgió de manera familiar, y el objetivo es producir un alfajor con materia prima de la región, desde los huevos hasta las frutas que utilizamos. Ofrecemos una variedad de alfajores, desde el tradicional de Dulce de Leche con baño de chocolate, Mousse de Frambuesas, Mousse de Maní y el blanco con Dulce de Leche y Nuez".

"Este emprendimiento empezó de a poco y hemos ido creciendo con la participación en ferias y ahora damos un paso más en la producción" dijo el emprendedor.

COMERCIALIZAR

"Estamos en distintos comercios locales, y ahora empezaremos a estar en más lugares a partir de aumentar el volumen de producción. Los interesados pueden encontrarnos en las redes sociales Instagram y Facebook, como "Rosa de Los Vientos" dijo Solari, y agregó "Nuestro producto es artesanal, y el producir aquí en CAPEC es un respaldo para la producción por las salas que están habilitadas y eso representa una seguridad más para quienes producimos y para los consumidores".

EL CAPEC

Cabe señalar que los emprendedores y productores de la cordillera utilizan las instalaciones y otros tantos reciben asesoramiento técnico para la formulación de planes de negocio. Este espacio municipal dependiente de la Secretaría de Turismo y Producción contiene cuatro salas diferenciadas: extracción y fraccionamiento de miel, elaboración de alimentos, carpintería industrial y fábrica de adoquines. El CAPEC no produce, sino que brinda la infraestructura y el asesoramiento para que agentes económicos vayan desarrollando su actividad y generen su propio empleo.

Las instalaciones de CAPEC están ubicadas a la vera de la Ruta 259 en el kilómetro 17, donde son elaborados los productos regionales -con registro y permiso correspondiente- que luego los vecinos encuentran en la góndola de un comercio.

Municipalidad de Esquel